Hola,
Ignoro cómo se haría en Access, pero, con MySQL es posible una consulta tal que así:
Código SQL
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SELECT field FROM table ORDER BY RAND() LIMIT 100
Con el "ORDER BY RAND()" (sobre todo con RAND()) estamos pidiendo registros "al azar", y con "LIMIT" podemos limitar la consulta para traer los registros que necesitemos.