Hola, solo tienes que usar el operador AND
Suponiendo que usas BDE:
Código Delphi
[-]
Table1.Filter := 'HOSPITAL = ' + QuotedStr(ComboHospital.Text) + ' and REGION = ' + QuotedStr(ComboRegion.Text) + ' and PROVINCIA = ' +
...
Table1.Filtered := true;