Hola Merlin!
Prueba con esto:
Código:
var
Resultado : Double;
///
Resultado:= MAT.fieldbyname('unidadesar').ASFLOAT*
(1/TABLE1.FIELDBYNAME 'U_CONVERT').ASFLOAT;
stringgrid1.Cells[5,i]:= FloatToStr(Resultado);
///
No lo he podido probar pero igual así funciona.
Saludos!