Para asignar valor a un campo calculado debes utilizar el evento
OnCalcFields del TTable o TQuery...
Aqui un ejemplo de como calcular el valor...
Código Delphi
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procedure TForm1.Table1CalcFields(DataSet: TDataSet);
begin
Dataset['VALOR_3']:=Dataset['VALOR_1'] + Dataset['VALOR_2'];
Table1.FieldByName('VALOR_3').AsInteger:=Table1.FieldByName('VALOR_1').AsInteger+Table1.FieldByName( 'VALOR_2').AsInteger;
end;
Saludos...