[ContraVeneno]

Código Delphi [-]
with TuQuery do begin //suponiendo que es un TADOQUery
 if active then close;
 SQL.Clear;
 SQL.Add('Select UnCampo');
 SQL.Add('From UnaTabla T');
 SQL.Add('Where UnCampo like :UnValor');
 Parameters.ParamByName('UnValor').Value := '%' + Detalle + '%';
 Open;
end;

o también:

Código Delphi [-]
....
 SQL.Add('Where UnCampo like '+QuotedStr('%'+ ReplaceStr(Detalle, ' ', '%')+'%'));
....

Aunque yo me inclino más por usar parámetros.