[ecfisa]

Hola Julián.

Probá asignando el evento en la creación del TImage.

Código Delphi [-]
  ...
  NewPedal := TImage.Create(Self);
  with NewPedal do 
  begin
     Parent := Self;
     SetBounds(30, 200, 800, 800);
     Picture.LoadFromFile(imgPath);
     OnMouseDown:= NewPedalMouseDown;
   end;
   ...

Saludos.