Hola ingabraham, supongo que tendras que hacer algo como esto:
Código SQL
[-]
Select 'fecha '||extract(day from fecha)||' de '||CASE extract(month from fecha)
WHEN 1 THEN 'Enero'
WHEN 2 THEN 'Febrero'
WHEN 3 THEN 'Marzo'
WHEN 4 THEN 'Abril'
WHEN 5 THEN 'Mayo'
WHEN 6 THEN 'Junio'
..........................
........................
END
From tabla
Saluditos