Si te refieres a hacer un Close..Open de las tablas, podrías recorrerlas todas, recorriendo los componetes del DataModule.
Código Delphi
[-]
for i := 0 to DM.ComponentCount -1 do
begin
if (DM.Components[i] is TTable ) do
with (TTable(DM.Components[i])) do
begin
Close;
Open;
end;
end;