Para agrupar, ANSI SQL nos brinda la sentencia
GROUP BY (Agrupar por..), donde debes definir los campos que pertenezcan a este grupo y en los campos de la selección, solo pueden haber campos que pertenezcan al grupo o que esten afectados por funciones de grupos.
Código:
SELECT PLATO, COUNT(*)
FROM PLATOS
GROUP BY PLATO
Te recomiendo buscar algun manual de SQL ya que estos son conceptos más que básicos.
Saludos!