Otra opcion que se me ocurre es que
cambies momentaneamente la SQL del DataSet en cuestion y que traigas solo los campos que necesitas generar en tu reporte.

Tambien(en el caso de QuickRepot por ejemplo) se puede deshabilitar(Enable=False) el componente que muestra e imprime la columna del campo en cuestion; ésto lo puedes hacer en el evento BeforePrint del componente QuickRep

, supongo que con otros reporteadores tambien se puede hacer algo similar

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Saludos...

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"Pedid, y se os dará; buscad, y hallaréis; llamad, y se os abrirá." Mt.7:7