Pues la respuesta de
cecam te viene perfecta.
Lo guardas en un fichero en tu disco:
Código Delphi
[-]
TBlobField(campo).SaveToFile(archivo);
Y luego lo abres con el programa predeterminado:
Código Delphi
[-]
ShellExecute(0,nil,pchar(archivo),nil,nil,SW_NORMAL):