Hola
Tienes varias cosas que se pueden sumar en tu consulta:
Código SQL
[-]
SELECT caja, numero, fecha, hora, estatus, total-iva AS subtotal,
iva, total, cliente, clave FROM ventas v '
Segun entiendo tienes un cliente X y una fecha X.
Lo que quieres hacer es filtrar la tabla segun estos y sumar esos campos.
Es asi????.
Saludos