Firebird no tiene campos de tipo encriptados, aunque he leído que la próxima versión sí lo contemplará.
De todas formas tampoco es muy complicado crearse una función encriptar y otra desencriptar que sean llamadas al escribir y leer el dato que quieras encriptar. Yo lo hago con algunos campos, pero no con toda la base de datos. Si no quieren que se la roben... que le pongan un candado
