Antes que nada gracias por tu respuesta.
La primera es una buena opción, pasando todo a una tabla en memoria. Igualmente, a mi me gustaría que en el formulario el usuario pueda editar el MEMO a su gusto, siempre y cuando, en el ejemplo que puse arriba, los nombres de los campos y los ':' no se puedan borrar, y no puedan agregar nuevas lineas.
También, se podria capturar el texto, recorriendo las líneas, y reemplazando por nuevos valores las cadenas que estan luego de los ':' pero estoy buscando una solución como la que explico en el párrafo anterior. Dudo de que se pueda hacer eso, pero con esto nunca se sabe
