Hola,
Se me vienen a la cabeza los
componentes Cindy para Delphi, concretamente, el componente
TcySkinArea. Creo que con la imagen adecuada puedes lograr lo que necesitas: si lo que necesitas es una especie de "foto" de un diente cuyos "lados" puedan ser "seleccionados". Echa un vistazo al ejemplo de dicho componente: creo que podrás hacerte una idea.