Para crear la base de datos, conectate a isql y ejecutá la sentencia
create database.
Tenes la sintaxis completa en la documentación, pero te bastaría con:
create database 'filespec' user 'username' password 'password';
Para conectarte desde php, valete de la función ibase_connect.
Tenes la ayuda de las funciones de interbase en el manual en línea de php:
http://www.php.net/manual/es/ref.ibase.php
o podes usar alguna capa de abstracción para bases de datos, por ejemplo
PEAR.
Hasta luego.
