Hola.
Para ver las diferencias entre la versión Classic y la SuperServer, mira este documento
http://www.ibphoenix.com/main.nfs?a=..._ss_vs_classic
Las dos versiones tienen exactamente la misma funcionalidad, por lo que para tus aplicaciones, y para la Administración de las Bases de Datos, es indiferente cual tengas.
NOTA : En lugar de utilizar Interbase 6, te recomiendo que utilizes Firebird, que es una evolución OpenSource de ese producto. (O bien utiliza un Interbase superior (6.5 o 7), que són comercializados por Borland).
http://firebird.sourceforge.net/inde...iles&id=engine
Las Release Notes (en castellano) te informan de la instalación en Linux.
Saludos.