Si no me equivoco lo que tu quieres es que cambie el caption del campo..
osease tu tienes un dbgrid y quieres que en lugar de que salga Nombre en su titulo salga Nombre del Cliente..
Si hasta ahi vamos bien entonces debe de irte al grid dale doble click y en cada campo puedes cambiarselo.. si no no entendiˇˇˇ

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saludos desde Puebla Mexico..
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"como siempre a sus ordenes y siempre con buena cara"
'lolita me excitas, perversa piel de melocotón'