Hola,
para evitar que liste las tablas del sistema, lo mejor es utilizar como filtro la columna RDB$SYSTEM_FLAG ...
Código SQL
[-]
SELECT RDB$RELATION_NAME
FROM RDB$RELATIONS
WHERE RDB$SYSTEM_FLAG = 0
de esta forma sólo aparecerán las tablas de usuario.
Más información: Documentación (InterBase 6.0), volumen Language Reference (Cap. System Tables and Views)
Saludos