En el "change" del combobox tomas el número del vendedor y haces la consulta:
Código Delphi
[-]qry.close;
qry.params[0].asinteger := valor tomado del combobox;
qry.open;
En el qry tienes
select campos from ventas where vendedor=:vendedor
Obviamente, el qry está enlazado mediante un datsource al dbgrid donde muestras las ventas.