Revisa este manual a ver si es lo que necesitas:
https://cpe.sunat.gob.pe/sites/defau...vicios_GRE.pdf
Has puesto toda la información,
pero no concretas lo que necesitas.
Si realmente quieres convertir un JSON a XML, se puede hacer, pero por experiencia no va a funcionar. Si realmente necesitas un XML, es mejor que lo crees desde cero.