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puedes hacer las funciones de menus de esta forma
void Menu_Principal(void)
{
//muestras con printf() o lo que sea las opciones en la consola
//coges con getch() o con Scanf() la opcion que elige el usuario
//finalmente llamas a la funcion que corresponda a esa opcion de menu con un switch o con varios IF (Altas, Bajas, Modificaciones o lo que sea)
}
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