Os paso el link a esta segunda entrada del blog sobre docker:
2 – Descargando una Imagen y creando un contenedor (Docker)
Es la segunda de la serie y explica cómo crear contenedores y cómo poder utilizarlos.
No es específicamente de Delphi (que es lo que suelo publicar), pero creo que es bueno, porque puede servir a los que programan también en otros lenguajes.
Espero que sea útil.
Un saludo.