Bueno realmente no está en la tabla sinó en el campo que deceas formatear y la propiedad es de un Tipo llamado TNumericField. Luego puedes hacer algo como esto, aunque conste que no lo he probado, pero debe funcionar.
Código Delphi
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TNumericField(ADOTable1.Fields[5]).DisplayFormat := ',0.00';
o quizas otra vía
Código Delphi
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TNumericField(ADOTable1.FieldByName('Cuenata')).DisplayFormat := ',0.0';
espero te sirva.
Saludos.