Hola Barto, sino entiendo mal tu pregunta, sólo tienes que sumar las cadenas
Código Delphi
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IBQuery1.SQL.Text := 'select max(item_prod) as mayor from subprod where cod_prod =' + Quotedstr(DBLookupComboBox1.KeyValue) + ' and item_prod =' + Quotedstr(DBLookupComboBox2.KeyValue);
Suerte