Organizar ventanas y ver todos los forms

[recata]

Hola a la buena gente de Delphi:


Acabo de empezar a trabajar con Delphi 7 y tengo 3 dudas:
- ¿Se pueden prganizar las ventanas(forms, units,..) de un proyecto, mientras lo diseño, en plan mosaico o algo similar. Esto es, para no tenerlas todas "sueltas por ahí.
- ¿existe alguna manera de que aparezcan todos los forms de mi proyecto de golpe cuando lo abro?, y no tener que ir a visualizarlos desde el menú.
- Me aconsejáis que utilice Interbase(BD q viene el CD) o que me conecte a otra(access, mysql,...)

Gracias anticipadas.