Guardar datos de un StringGrid

[deprimera]

Hola chicos, les comento mi problema. tengo que hacer un programa para la facu y decidí hacer una peluqueria. En este momento, tengo que hacer el calendario para la asignacion de turnos (Me imagine hacer tipo una agenda parecida a la del outlook). En el formulario tengo puesto un StringGrid y un DateTimePicker, un adotable y un datasource (me conectan a una base de datos hecha de Access 2000 en la cual tengo una tabla llamada turnos, donde me guarda la fecha, hora, codigo cliente, nombre del cliente, legajo del peluquero y nombre del peluquero). El StringGrid lo usaria para crear la agenda de turnos (tipo el calendario del outlook). Mis consultas son las siguientes:
1) como hago para que al cliquear en una celda del StringGrid (cualquier celda), me abra un nuevo form, donde me pidan fecha, hora, codigo cliente, nombre del cliente, legajo del peluquero y nombre del peluquero y de esos datos solamente elegir nombre del peluquero y nombre del cliente y que me los haga aparecer en la celda del StringGrid donde habia cliqueado al principio y ademas que todos los datos me los guarde en la base de datos?
2) Como hago para que al cerrar la aplicación, me guarde todo lo que tenga escrito en el StringGrid en algun lado (Ustedes diganme como me conviene guardarlo, me refiero a la extención del archivo. Yo me imagine un .txt, pero nose como crearlo, ni guardar en el) y al abrir nuevamente la aplicacion, me los permita cargar.
3) como tengo que hacer un calendario para la asignacion de turnos de una peluqueria, necesitaria que al cliquear en una fecha del DateTimePicker, me abra un nuevo StringGrid en blanco para rellenarlo. Lo que necesito es que como es un calendario necesito que al cliquear en una fecha, me deje cargar datos, y si cambie de fecha tambien me deje cargar datos y si vuelvo a la fecha anterior (la que habia cargado datos al principio) me aparescan los datos almacenados.

Chicos, si me ayudan en esto, son verdaderamente unos grosos.

Espero su ayuda. Abrazo!!!!