Actualizando Campo MySQL sin pasar su limite establecido

[karlaoax]

Hola, tengo un duda al momento de realizar esta query:
Estoy haciendo un test con una base de datos MySQL, esta base es de pasteles, lo que hace es que voy incrementando un campo llamado TOTAL. Este campo como dije se incrementa cada vez que voy ingresando mas pasteles a mi Tabla "PASTELES".

Los componentes que utilizo:
1 query (llamado Queryrefresh)
1 edit (llamado txtcodigo)
1 Edit (llamado txtagregar) //Aqui ingreso los pasteles para incrementar Stock
1 DBedit3 //Me muestra lo que tengo actual en mi stock
1 DBedit (limite) //La cantidad de pasteles que puedo ingresar,no debe sobrepasar este campo

Mi codigo en mi query es:
UPDATE pasteles
SET
stock = :stock [/color]
WHERE
codigo = :codigo //Pasado como parametro del txtcodigo

Y el codigo de mi boton para Actualizar:
MyTable1.Edit;
Queryrefresh.Close;
Queryrefresh.SQL.Clear;
Queryrefresh.SQL.Text:='UPDATE pasteles SET stock= '+QuotedStr(inttostr(strtoint(DBedit3.Text)+strtoint(txtagregar.Text)))+' WHERE codigo='+txtcodigo.Text;

Hasta aqui mi codigo funciona al 100% sin problemas, actualiza mi campo.
Solo una pregunta:
Es posible que dentro de mi codigo del boton pueda implementar una sentencia que me permita en caso de que cuando yo agregue mas pasteles a mi Tabla pero mi limite sea menor a esta cantidad agregada, solo me ponga la diferencia de estos 2, ejemplificando:

Codigo: a001
actual: 10
agregar: 3
limite: 12

Entonces aqui, solo que me agregue 2 productos a mi tabla pasteles, y el 1 restante que lo deje en su tabla sin mover (o sea sin restarlo de la tabla principal,que es llamada CENTRAL).

Nota: utilizo Delphi 7 y MySQL 5.0

Me podrian dar una sugerencia de si es posible desde mi codigo query o desde mi boton hacer esta operacion.

Gracias, Karla