Pasar TMemorystream a string

[modulay]

Hola amigos.
Tengo un TMemorystream cuyos bytes contienen los valores ascii de una cadena de texto que quiero poder volcar sobre un memo.
He probado con pchar y alguna cosa de estas pero no me rula bien,no se si estaré haciendo algo mal.
¿cómo sería la forma adecuada de conseguir un tipo string con el contenido de dicho stream?
Gracias