Problema insertar fecha

[gerasA]

Hola!
tengo una duda sobre una consulta.
tengo 7 tablas todas con los mismos campos(No.,Fecha,Folio,Peso,Total)
necesito hacer consultas por fecha pero de cada tabla.
Mi pregunta es como cambio el formato de la fecha para poder hacer las consultas, el formato de mis tablas es dd/mm/aaaa lo que hago es esto:

Código Delphi [-]
consulta:='select * from Aluminio where Fecha =';
consulta:=consulta+quotedstr(edit1.Text);
consulta:=consulta+'order by Folio';
Query1.SQL.Clear;
Query1.SQL.Add(consulta);
Query1.Active;
Query1.Open;

Si lo hace pero el usuario tiene que poner diferente formato mm/dd/aaaa, yo kiero ke lo capture dd/mm/aaaa
Gracias