Ayuda SQL Between con rango de fechas

[darkbits]

quitenme la duda
todo lo que es fecha de tipo datetime las consultas se solucionan con BETWEEN y parametros? o se puede con like o =

tengo este sql donde ventas.fecha es datetime > 24/07/2010 17:00:00

para el resultado solo quiero tomar encuenta la fecha como hay distintas horas de venta no me da ni un resultado.

Código SQL [-]
_DM.MySql.Close;
_DM.MySql.SQL.Text:='SELECT SUM(venta_Bs) as ventBs ,SUM(Venta_US) AS ventUs 
 FROM detalle_venta, venta WHERE venta.pago="CONTADO" and venta.id_ventas=
 detalle_venta.id_ventas And venta.fecha="'+FormatDateTime('yyyy"-"mm"-"dd',Date)+'"';
_DM.MySql.open;

gracias.