Asignar fecha según el día elegido!!

[Vales08]

Te pongo un ejemplo:

Tengo que cargar horarios que trabaja un profesional y los dias.
Con los checkbox selecciono los dias que trabaja tal profesional. Como ejemplo seleccionamos solo el dia jueves y cargamos en dos dbedit los horarios que trabaja, ej: desde 08:00hs a 10:00hs..
Ahora, lo que yo necesito es que esos horarios del dia jueves se guarden con una fecha, pero esa fecha debe coincidir con el dia elegido..
No es correcto que si yo consulto el horario del profesional una fecha 17/10/2011 (lunes), me salgan los horarios del dia jueves. me explico??
Entonces yo quiero que al dia jueves se le asigne la proxima fecha que caiga jueves en el almanaque, por ejemplo el 20/10/2011, es el proximo jueves.
Eso se puede saber o hacer en delphi?? con alguna funcion?

Espero haberte aclarado el tema, yo creo que se entiende, pero claro, yo si sé que es lo que quiero, sin embargo para ustedes aveces es complicado entender lo que uno tiene en la cabeza.
Pido perdon por no saber expresarme bien, hice lo posible para que se entienda..

Muchas gracias