Un editor de mapa de bits

[Gydba]

En sí no tengo conocimientos que exista un componente que reproduzca algo similar al Paint, pero lo podrías hacer vos mismo.

Deberías investigar un poco los objetos gráficos de Delphi, canvas, e incluso los ejemplos que el propio Delphi ofrece.

Si te interesa el tema esta es una página que vale la pena ojear:
http://homepages.borland.com/efg2lab/index.html

Perdón por no poder ser más específico, pero realmente lo que pedís es algo muy extenso como para darte una respuesta mas acertada. Lo mejor es que mirés un poco de información y luego nos hagas preguntas mas puntuales.