Problema para representar datos en tchart

[soymoe]

Hola compañeros, no soy muy ducho en el tema de delphi y quiero mostrar un grafico de la temperatura de un horno, en funcion del tiempo.El problema es el eje de tiempo, porque no se como ingresar los valores del tiempo correspondiente a cada lectura de temperatura que hago, como los intervalos no son constantes, tengo que leer el reloj para sacar la diferencia de tiempo entre una muestra y la otra. Me pueden ayudar?.Gracias