aproximar numero hasta dos decimales

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Es normal, porque al ponerle el formato, le estás añadiendo el punto de los millares que, al hacer la transformación, no sabe que es.

Puedes hacer varias cosas:

1.- No pones en la máscara el punto de los millares (algo así 0.00)
2.- Te curras una función que te quite el separador de millares y que te haga (ya que estmamos) la conversión de tipos
3.- Accedes otra vez al componente para recuperar de nuevo el valor