Guardar datos de un StringGrid

[deprimera]

No es que estoy pidiendo todo, son las unicas dudas que tengo.

1) necesito que al cliquear en cualquier celda de un TStringGrid, me aparesca un nuevo form donde me solicite datos, ellos son, fecha, hora, codigo cliente, nombre del cliente, legajo del peluquero y nombre del peluquero y me guarde todos en una base de datos hecha en access conectada a mi stringgrid a traves de un ado y un datasource.
2) como tengo que hacer un calendario (El calendario esta representado con el TStringGrid) para la asignacion de turnos de una peluqueria, necesitaria que al cliquear en una fecha del DateTimePicker, me abra un nuevo StringGrid en blanco para rellenarlo. Lo que necesito es que como es un calendario necesito que al cliquear en una fecha, me deje cargar datos, y si cambie de fecha tambien me deje cargar datos y si vuelvo a la fecha anterior (la que habia cargado datos al principio) me aparescan los datos almacenados.

Espero su ayuda!!