como obtiene el ultimo id de una tabla

[giulichajari]

Ya se que existe el metodo last_insert_id() en mysql pero hay casos en que si falla una transaccion el valor no se restaura.
Por otro lado usa max(idticket) es erroneo porque se puede pisar el valor.
En mi caso tengo la tabla ticket ocn su cabecera y el detalle del ticket en otra tabla venta. Entonces necesito el ultimo id de ticket para la tabla venta que es varios a varios(en venta se guarda el idticket idproducto precio y cantidad).
Me han recomendado tener en el servidor de aplicaciones (ya que estoy trabajando con datasnap) un metodo con un query asociado a una tabla con un solo campo, que sume 1 a este entero y luego seleccione el valor, pero el tema es que tengo que tener un metodo como este para cada tabla.

Es decir la pregunta es como se hace para obtener el ultimo id de ticket a un habiendo transacciones simultaneas (es decir varios users insertando tickets a la vez). Se deberia bloquear el siguiente registro?