Problemas con C++Builder 6

[aguml]

Ya de paso hago otra consulta sobre lo que voy a añadir al código. La idea es usar fstream para leer y escribir en archivos de forma secuencial usando la estructura DATOS y eso lo hago sin problema en C pero nunca lo hice en C++ con ofstream y ifstream. Se como abrirlo de forma binaria usando ios::binary pero para leer y escribir, que yo sepa, los métodos read y write esperan char* y no se si es lo que tengo que usar ni como hacerlo. ¿Podéis explicarme esa parte solo?