almacenar datos con un DBGrid haciendo Doble clik en una celda

[(VIH)Lestat]

Mi DBgird lo lleno por medio de un query en sql entonces su propiedad datasource pues tiene el valor del ibquery que lo llena.. pero al hacerle doble click al registro este dbgrid lo unico que me va a proporcionar son los parametros del dni del alumno que se encuentra en la columna 0 .. no se si me entendiste... pero el caso es que en mi dbgrid el usuario no pueda modificar ningun dato y pues lo que quiero despues de almacenar el parametro de la matricula del alumno es que ese registro se borre del dbgrid o que desaparezca pues!!!!

Si me entendiste????