Cambios masivos

[[coso]]

Hola al foro,
existe alguna funcion SQL para cambiar algo del texto de manera global en toda la tabla ? por ejemplo, para poner en mayusculas todos los campos de texto con una sola sentencia, o sustituir una palabra en toda la tabla.

PD : ya he buscado pero no lo he encontrado (solo upper y replace, que es registro por registro), aunque me da que tiene que estar resuelto esto. Seguiré buscando igualmente.
PDD : ADO con Access;

Saludos y gracias de antemano.