Pon un pequeño panel (formatea color y otros atributos para que no se vea) y sobre él el edit o dbedit. Desactiva el panel en vez de el edit, con eso queda desactivado el edit pero legible totalmente.
El problema es que no se nota si está o no desactivado. Esto también lo puedes arreglar cambiando el texto del edit a otro color justo antes de desactivarlo.
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