Articulo -> Ventas - Borrar Articulo

[alresave]

no agregues a ventas el artículo hasta que no haya vuelta atrás y te evitas problemas. Mantenlo en memoria y si el usuario lo borra lo quitas de memoria. En caso de que sea imperativo que lo estés guardando, crea una tabla ventas y otra detalleventas
en la de ventas guardas el total de la venta y le asignas un id y en la de detalleventas guardas el id de la venta con el id del articulo. si tienes que borrar un articulo lo borras usando el id de la venta y en tu sql ponle al final del delete la instruccion "limit 1" para que solo borre una concurrencia del articulo.