Seleccion de filas no nulas en un DbGrid

[Colgueit]

El problema es que si filtro como dices, por ejemplo si tengo Peso=null y los demas campos no nulos si pongo where Peso is not null, me filtraria tambien los campos Temperatura y Pulso que están en la misma fila.
Es decir, que no lo he dicho antes, lo que quiero no es filtrar filas, quiero filtrar las celdas nulas, y cada celda no nula pasarla a una fila que solo contendra el nombre de la columna y el valor de la celda.

Espero haberme explicado mejor.
Gracias