Asigna formato de campos dentro de la BBDD

[roman]

Hasta donde llego a entender de esta duda, me parece que ése es el comportamiento esperado. Cada vez que se ejecuta la consulta, el componente Query crea on-the-fly, los componentes TField adecuados y por ello hay que volver a establecer ese tipo de propiedades. Esto lo podrías evitar usando campos persistentes, es decir, mediante el editor de campos de tu Query. De esa forma, los campos TField quedan ya fijos y no vuelven a crearse en cada ejecución de la consulta.

// Saludos