como interactuar entre dos combos <select>

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vivimos en tiempos donde la optimizacion es necesario y para crear codigo legible y funcional primero hay que ordenarse primero hay que separar las cosas ya que el ejemplo que pusiste jgutti
esta muy bien pero ay q separa el codigo seria bueno implementar el metodo MVC

Modelo
Vista
Controlador

el modelo ser el codigo PHP
la Vista seria el XHTML + CSS
y el Controlador seria JAVASCRIPT

los datos rescatados por php podrian ser enviados en formato JSON
con json_encode();
estos seria recogidos mediante JAVASCRIPT e interpretados
seria bueno usar un framework como MOOTOOLS el que incorpora todo en forma ordenada

ejej bueno eso es lo que ahora estoy haciendo y me da buenos resultados
solo es una observacion bye bye