Inicializacion de variables

[delphi.com.ar]

Agregando a lo que comenta cadetill, si estas variables no pertenecen a una clase, puedes valerte de la parte initialization de la unit:

Código Delphi [-]
unit Unit1;

interface

type
  TTipo = record
    Porcentaje: Single;
    Importe: Currency;
  end;

var
 Tipo: TTipo;

implementation

initialization
  with Tipo do
  begin
    Porcentaje := 0;
    Importe := 0;
  end;
end.